主营产品销售疲软，加之茶饮市场竞争激烈，奶茶业务虽能提升品牌曝光，却难以逆转业绩下滑态势。昙花一现之后，鸭脖大王又该何去何从？
绝味食品方面对时代财经表示，本次尝试非公司总部指示行为，系分子公司区域市场创新动作，暂不会全国范围推广。
卤味三巨头绝味食品、煌上煌、周黑鸭上半年分别减少了981/445/360家门店，紫燕百味鸡上半年以来股价跌跌不休，市场悲观情绪弥漫。
一方面，以绝味食品等为代表的高定价产品销量下滑，日子不好过；另一方面，量贩零食渠道异军突起，成为新的风口。
作为卤味龙头，绝味鸭脖下坠已然清晰可见，门店锐减、营收下降、市值跌去90%，既面临管理的难题，又面临新旧势力的挑战。
从奈雪、喜茶、海底捞、盒马等开放加盟，到绝味鸭脖、蜜雪冰城、锅圈上市、茶百道等上市，毫无疑问，我们正进入前所未有的“万店”时代。
今年，绝味食品被上交所发文警示，披露经营及加盟方面的财务违规，这一消息使得绝味食品的股价从高位落水，哪怕上半年营收增长也未能挽回。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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